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酸梅膏的好坏辨别方法

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酸梅膏的好坏辨别方法

发布日期:2018-06-01 作者:香港宝典免费资料大全:知味斋 点击:

现在市场上各种牌子的酸梅膏很多,到底哪种质量好呢,消费者往往拿不准,甚至误以为看起来“浓点”的好或者越浓越好,这里浓缩酸梅膏生产厂家介绍一点小窍门供大家参考。


酸梅膏是由山楂和乌梅为主要原料制成的浓缩饮料,所以稀释8-10倍后应该有柔和的山楂酸、香味和浓郁的梅子回味,这是直接的判定方法。因为酸梅膏的味道主要是由其中山楂和乌梅的含量决定的。就如在家里做汤一样,勾芡可使汤变浓,但里面的内容并没有改变,所以不要看表面的浓度,而是通过嗅和品尝味道。


山楂和乌梅中含有类黄酮等活性物质,所以摇晃时会产生很多细密的浅色泡沫,而且长时间不会消失。所以泡沫多说明山楂和乌梅的活性成分含量高,就如榨果汁时会产生很多泡沫一样。品质好的酸梅膏用冰水一冲即溶化,而不需要搅拌。

浓缩酸梅膏生产厂家

还要说明的是,正规厂家生产的酸梅膏的相对密度(也就是消费者感觉到的浓度)是标准的,是在25℃温度下测定的,在温度较高时相对密度会稍微变。缘妹挥械臀率背硎钦O窒。

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