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酸梅各种搭配吃法?

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酸梅各种搭配吃法?

发布日期:2018-06-16 作者:香港宝典免费资料大全: 点击:

浓缩酸梅膏生产厂家小编分享酸梅各种搭配吃法:


酸梅猪脚:

原料:猪脚750克,酸梅5个,蒜蓉、姜蓉适量,糖2茶匙,盐、酱油、花生油适量制作:

1.先将猪脚飞水辟腥味,用沸水熬30分钟

2.用冷水浸泡猪脚至冷却,令其爽口不油腻

3.将酸梅去其核,拌成泥状,然后加入蒜蓉和姜蓉拌匀。

4.将锅热红,用少量酱油和花生油炒3分钟,然后把已拌匀的酸梅、蒜蓉、姜蓉酱放至猪脚上(令猪脚充分入味),焖3分钟可特色:爽口而不油腻,口感佳,酸酸的味道令人胃口大开,是炎夏中的一道开胃好菜。

爱心提示:

1.猪脚要飞水去其腥味,而且不能够熬得太熟,以保持爽韧的口感。

2.酸梅、蒜蓉、姜蓉要拌匀,放置于猪脚的上面焖,这样令猪脚充分吸收酸味,较可口。


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酸梅排骨:

【原料】猪排骨200克,酸梅3个,蒜茸5克,,精盐、味精、白糖、绍酒、湿淀粉、胡椒粉、芝麻油适量。

【制作方法】排骨斩成小块,洗干净,沥净水分,放在碗内,加入精盐、味精、白糖、酸梅(用手抓烂),蒜茸、辣椒末拌匀,然后加入干淀粉拌匀,后加略拌,可平铺在碟上,放进蒸锅内蒸8分钟至熟,加入葱段略烧

【操作要领】排骨在碟上铺平,不可堆起。


酸梅汤:

酸梅20克、甘草10克、红枣10个,加白糖适量,煮成红枣酸梅汤。


绿豆酸梅茶:

原料:绿豆100克,酸梅50克,白糖适量。用法:上药前2味共煎,取汁,加入白糖溶解,待凉。


自制酸梅酒(ZT)

材料:

酸梅,二斤。将酸梅洗干净,用开水烫一下,然后晒干表面水份备用。

冰糖,一斤。

红米酒,二瓶。

空瓶子,以前是用来装十斤装酒的。

做法:

将酸梅、冰糖先放入空瓶中,放的时候要不停的摇。庋崦芳氨遣呕嶙暗贸渎恍。装到不能再装的时候,就倒入红米酒啦。然后盖好封。托牡却鲈,清甜可口的酸梅酒就可以饮用啦。制好的酸梅酒清甜可口。

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