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如何选购优良山楂?

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如何选购优良山楂?

发布日期:2019-07-24 作者:香港宝典免费资料大全: 点击:

香港宝典免费资料大全小编为你详细介绍选购技巧:

看形状和表面。我们在购买山楂的时候要看它的形状跟表面,首先将那些形状不规则畸形的山楂给筛选掉,再将表面有虫眼、有损伤、无光泽的山楂给筛选掉。这样的山楂属于劣质的,不仅营养价值低而且口感上也非常差。一般来说优良的山楂,它的外形规则完整,表面有整洁无损伤,有光泽度。


颜色和大小。在不少读者的潜意识中山楂越大就越好吃,其实这样的观点是错误的。太大的山楂吃起来非常酸占份量,太小的里面没有多少果肉,所以选择大小适中的才合适。其次要看山楂的颜色,如果表面是深红色的,说明放置的时间过长不建议购买。一般来说颜色亮红的才是新鲜的,需要留意下。


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捏软硬。我们可以用手捏一捏山楂的软硬,来辨别它的新鲜程度。如果说山楂捏起来很软的话,那么是不建议购买的,因为山楂本身就有硬度,太软就表明存放时间过长。

1、果形:山楂接近标准圆形的偏甜,形状略扁的就偏酸。

2、果点:观察山楂表皮上的点纹,如果点很。上去滑溜口感偏甜;如果点看上去密密麻麻,摸上去粗糙的就偏酸。

3、颜色:若果肉颜色为黄、红、白色则口感偏甜,若果肉呈绿色则口感偏酸。

4、质地:山楂果肉软的口感则偏甜,如果很硬就偏酸。

5、产地:一般来说,口感酸甜合适的应挑来自河北、河南的山楂;产自河北、河南的山楂酸甜适中;而产自山东和东北的山楂口感发酸。

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